商品について

ミルクチョコレートの中に、ヘーゼルナッツをたっぷり使ったプラリネを閉じ込めた、なめらかな口どけのフェアトレードチョコレート。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
カカオ分は約35％。

【納品形態】
箱単位（1箱８枚入り）のご購入で、ディスプレイBOXとしてご使用できる箱入りでの納品となります。
切り取り線に沿って紙をはがしていただくと、チョコレート用ディスプレイBOXになります。
  豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。
チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得しています。
  原材料は栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。 精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
  乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません
  通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。
この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
 

内容量

100g

原産国

スイス

原材料

粗糖、ココアバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ粉、カカオマス、黒糖、バニラ

備考

※この製品は、国際的な有機認証団体の認証を受けています
※冷暗所保存
※賞味期限：2021年9月4日
※本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。