商品について

スリランカ産マンゴーの果肉を、スパイスやお酢、砂糖と一緒に煮込んで作った
甘辛風味の万能調味料。 保存料、化学調味料は不使用。
白砂糖ではなく、茶色の粗糖を使用しています。
甘味と酸味、にんにくとしょうがの香り。カレーの付け合せにはもちろん、炒め物や煮物、
揚げ物の味付けに加えると風味が増します。
マンゴーチャツネと他の調味料を混ぜることで、美味しい”たれ”が作れます。

※チャツネとは、野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだり漬け込んだりした、
　 ソース・またはジャムのようなペースト状の調味料のことです。 日本人におなじみの甘辛テイストで、和洋中エスニックの甘辛料理が簡単にできます。
冷蔵庫にある調味料に加えるだけで、ピリ辛エビマヨ、回鍋肉、酢豚、タコライス、鶏丼、
タンドリーチキン、 やさい炒めなど、様々な料理の甘辛味の決め手になります。
使い方のアイディア満載のレシピ付き。

＋ しょうゆと：鶏肉を漬けて焼いて鶏の甘辛丼
＋ ケチャップと：野菜とお肉を炒めてお弁当のおかず
＋ 味噌と：キャベツと豚肉を炒めてホイコーロー風
＋ マヨネーズと：エビマヨやサラダのソースに
  「カレーの壺」でおなじみのマリオさんから届くマンゴーチャツネです。
マリオさんは、スパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカの スパイス農家支援
プロジェクトを2000年に立ち上げました。
地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け 意識を高め、
高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。
農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい、
そんなマリオさんの願いがこもった商品です。
 

内容量

260g

原産国

スリランカ

原材料

砂糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マスタード、しょうが、とうがらし／増粘剤（ペクチン：オレンジ由来）

備考

※賞味期限：25ヵ月
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。
※清潔なスプーンをご使用ください。
※瓶は割れ物です。お取り扱いにご注意下さい。
※開缶後は冷蔵庫に保管して早めにお召し上がり下さい。